花ノ文（はなのふみ）純米吟醸　蔵の華　本生　720ml

益々注目度の上がる、中勇酒造店の新銘柄シリーズ「花の文」は食品化学を学んだ職人肌の専務、中島崇文氏が2015年よりプロトタイプの醸造を開始した天上夢幻とは違ったコンセプトを目指すお酒。名の由来は崇文氏が醸す花のあるお酒、という意味合いか。造りの行程で生まれてくる様々な旨味や香りを、できる限り残し「花」を届けられるよう活性炭での濾過をせづ、販売店には冷蔵での販売をお願いするなど、今まで多用していない方法を試行錯誤している本品は宮城県産酒造好適米「蔵の華」を全量使用。香りはあえてひかえめ、酸味で味を引きしめるようなイメージで、現代的な食事にもよくあう食中酒をめざしています。ほのかな香りとコクを保ちながら透明感とキレが冴える限定生酒です。